Salade de pois chiches à la tomate et à la menthe
381 kcal · 17 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pois chiches (cuits) | 188 | 276 | 15.6 |
| Tomate | 70 | 13 | 0.6 |
| Oignon rouge, cru | 20 | 7 | 0.3 |
| Jus de citron, maison | 63 | 9 | 0.3 |
| Menthe, fraîche | 2 | 1 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 381 | 17 |
La préparation
- Émince l'oignon rouge finement. Mets-le dans un bol.
Des lamelles fines s'adoucissent plus vite au repos.
- Laisse l'oignon reposer 30 minutes, le temps qu'il perde son mordant.
- Dans un saladier, mélange l'huile d'olive et le poivre noir.
- Égoutte et rince les pois chiches. Verse-les dans le saladier.
- Coupe la tomate en dés. Cisèle la menthe.
- Ajoute la tomate, la menthe et l'oignon égoutté. Mélange.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.