Salade de pâtes au poulet, légumes croquants et emmental
365 kcal · 17 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, au blé complet, cuites, non salées | 40 | 51 | 1.8 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 38 | 60 | 8 |
| Tomate grappe, crue | 31 | 6 | 0.2 |
| Concombre | 38 | 6 | 0.2 |
| Poivron rouge, cru | 19 | 7 | 0.2 |
| Maïs entier, cru | 19 | 66 | 1.5 |
| Emmental | 15 | 56 | 4.2 |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | 10 | 33 | 0.2 |
| Roquette, crue | 10 | 3 | 0.3 |
| Oignon rouge, cru | 14 | 5 | 0.2 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 4 | 5 | 0 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 365 | 17 |
La préparation
- Cuis les pâtes dans une casserole d'eau salée. Égoutte-les et laisse-les refroidir.
Passe-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles collent.
- Fais cuire le poulet. Laisse-le tiédir, puis coupe-le en morceaux.
- Lave la tomate, le concombre, le poivron rouge et la roquette.
- Coupe la tomate en quartiers. Détaille le concombre et le poivron en dés.
- Épluche l'oignon rouge et émince-le finement.
- Coupe l'emmental en cubes. Égoutte le maïs. Coupe les olives noires en rondelles.
- Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Poivre et sale.
- Réunis les pâtes, le poulet, les légumes, le maïs, l'emmental, les olives et la roquette dans un saladier.
- Verse la vinaigrette et mélange pour enrober l'ensemble.
- Place au frais avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.