Salade de pâtes au poulet grillé, tomate et basilic

Name: Salade de pâtes au poulet grillé, tomate et basilic
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées; 75 g Poulet, poitrine, viande et peau, cru; 30 g Tomate; 8 g Parmesan; 38 g Basilic, frais; 5 g Jus de citron, maison; 13 g Huile d'olive; 4 g Vinaigre balsamique; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

429 kcal · 25 g de protéines · prête en 30 minutes.

collation
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées	100	134	4.6
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	75	118	15.8
Tomate	30	6	0.3
Parmesan	8	32	2.5
Basilic, frais	38	13	1.3
Jus de citron, maison	5	1	0
Huile d'olive	13	117	0
Vinaigre balsamique	4	5	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		429	25

La préparation

Cuis les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.
Garde-les un peu fermes : elles se tiennent mieux une fois froides.
Égoutte les pâtes et laisse-les refroidir à plat, sans les couvrir.
Coupe le poulet en morceaux réguliers. Poivre-les.
Fais chauffer la poêle-gril. Verse l'huile d'olive et saisis le poulet sur toutes les faces.
Ne remue pas trop : laisse les marques du gril se former.
Coupe la tomate en dés. Cisèle le basilic.
Dans un bol, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre.
Réunis les pâtes, le poulet et le basilic dans un saladier. Râpe le parmesan par-dessus.
Ajoute la tomate, verse la vinaigrette et mélange. Rectifie le poivre avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.