Salade de pâtes au pesto, tomate et mozzarella
493 kcal · 16 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes cuites | 75 | 95 | 3 |
| Sauce pesto, préemballée | 38 | 141 | 1.5 |
| Tomate grappe, crue | 63 | 13 | 0.3 |
| Mozzarella | 31 | 70 | 5.1 |
| Parmesan | 10 | 41 | 3.1 |
| Pignon de pin | 8 | 55 | 1.1 |
| Basilic, frais | 38 | 13 | 1.3 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 493 | 16 |
La préparation
- Fais cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutte-les et laisse-les refroidir.
- Lave les tomates, retire le pédoncule et coupe-les en quartiers.
- Égoutte la mozzarella et coupe-la en morceaux.
- Chauffe une poêle et fais dorer les pignons à feu doux en remuant. Verse-les sur une assiette et laisse-les refroidir.
Sans matière grasse, et surveille : ils passent du blond au brûlé en quelques secondes.
- Effeuille le basilic et réserve les feuilles.
- Dans un saladier, réunis les pâtes froides, les tomates, la mozzarella, le pesto et l'huile d'olive. Râpe le parmesan par-dessus.
- Poivre, mélange, puis ajoute les feuilles de basilic et mélange à nouveau.
- Verse dans un plat. Parsème du reste de parmesan, des pignons et de quelques feuilles de basilic.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.