Salade de lentilles au thon, feta et concombre
429 kcal · 30 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | 75 | 95 | 7.6 |
| Thon au naturel | 55 | 61 | 14.7 |
| Tomate | 60 | 11 | 0.5 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Feta | 38 | 108 | 5.7 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Vinaigre de vin rouge | 8 | 2 | 0 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 429 | 30 |
La préparation
- Cuis les lentilles vertes à la casserole dans un grand volume d'eau. Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Coupe la tomate en dés. Détaille le concombre en demi-rondelles.
- Émince l'oignon rouge finement. Cisèle le persil.
- Réunis les légumes et le persil dans le saladier, puis mélange.
- Égoutte le thon et détache-le en morceaux. Coupe la feta en cubes.
- Ajoute le thon et la feta dans le saladier.
- Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde. Poivre, puis fouette jusqu'à ce que la sauce prenne.
Commence par la moutarde et le vinaigre, verse l'huile ensuite en filet : la sauce reste liée.
- Verse les lentilles tièdes dans le saladier et ajoute la sauce.
- Mélange sans écraser la feta. Rectifie le poivre et le vinaigre.
- Laisse reposer avant de servir, le temps que les lentilles s'imprègnent de la sauce.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.