Salade de haricots rouges, maïs et poivrons
367 kcal · 11 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Haricots rouges (cuits) | 50 | 58 | 4.8 |
| Maïs entier, cru | 35 | 121 | 2.8 |
| Poivron | 19 | 5 | 0.2 |
| Poivron rouge, cru | 19 | 7 | 0.2 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | 12 | 40 | 0.3 |
| Persil, frais | 60 | 26 | 2.2 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 1 | 1 | 0 |
| Ketchup, préemballé | 4 | 4 | 0.1 |
| Tabasco | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 367 | 11 |
La préparation
- Épluche l'oignon et l'ail. Coupe-les finement.
- Lave les poivrons vert et rouge. Retire les pépins et taille-les en petits dés.
- Verse le vinaigre balsamique dans un bol. Ajoute les olives noires, l'huile d'olive et le ketchup.
Coupe les olives en rondelles pour qu'elles se répartissent mieux.
- Mélange la sauce jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Égoutte les haricots rouges et le maïs. Réunis-les dans un saladier.
- Ajoute les poivrons, l'oignon et l'ail. Verse la sauce et mélange.
- Laisse reposer 30 minutes au frais.
- Cisèle le persil et parsème-le sur la salade avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.