Salade de gnocchi au jambon, tomates cerises et basilic
1175 kcal · 22 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé | 40 | 46 | 8 |
| Gnocchi, cuit (aliment moyen) | 125 | 226 | 7.9 |
| Tomate cerise, crue | 75 | 25 | 1 |
| Mozzarella | 8 | 18 | 1.3 |
| Pignon de pin | 4 | 27 | 0.5 |
| Huile d'olive | 69 | 621 | 0 |
| Velours vinaigre balsamique | 75 | 182 | 0.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Basilic, frais | 75 | 26 | 2.5 |
| Total | 1175 | 22 |
La préparation
- Cuis les gnocchi dans l'eau bouillante. Égoutte-les dès qu'ils remontent.
- Laisse-les reposer à température ambiante, le temps qu'ils tiédissent puis refroidissent.
Étale-les sur une assiette pour qu'ils ne collent pas entre eux.
- Coupe le jambon en lanières. Mets-le dans un saladier.
- Coupe les tomates cerises en deux. Ajoute-les au saladier.
- Coupe la mozzarella en morceaux. Ajoute-la au saladier.
- Rince le basilic et sèche-le. Cisèle les feuilles et verse-les dans le saladier.
- Sale et poivre. Verse l'huile d'olive.
- Ajoute les gnocchi refroidis et les pignons. Mélange, puis donne un dernier tour de poivre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.