Salade de farfalle à la feta et aux légumes croquants
366 kcal · 12 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches standard, crues | 40 | 134 | 4.6 |
| Petits pois, crus | 19 | 13 | 1.1 |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 19 | 5 | 0.5 |
| Radis noir, cru | 300 | 88 | 2.8 |
| Tomate grappe, crue | 25 | 5 | 0.1 |
| Concombre | 19 | 3 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Feta | 15 | 43 | 2.3 |
| Basilic, frais | 1 | 0 | 0 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Miel | 1 | 3 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 366 | 12 |
La préparation
- Porte une casserole d'eau à ébullition. Sale l'eau.
- Plonge les farfalle, les petits pois et l'asperge verte. Cuis jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Égoutte le tout. Laisse reposer le temps que ça refroidisse.
Passe les légumes sous l'eau froide pour garder leur couleur.
- Pèle le radis noir et coupe-le en fines lamelles.
- Coupe le concombre en dés. Fais de même avec la tomate grappe et sale-la légèrement.
- Cisèle la ciboule ou la ciboulette.
- Verse les légumes crus dans un saladier. Ajoute les petits pois et l'asperge égouttés.
- Émiette la feta par-dessus. Cisèle le basilic et ajoute-le.
- Dans un bol, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le miel et le sel. Poivre.
- Ajoute les farfalle au saladier. Verse la sauce et mélange.
- Laisse reposer au frais, puis remue une dernière fois avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.