Salade d'endives, clémentine et canneberges, vinaigrette au miel
343 kcal · 9 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Miel | 5 | 16 | 0 |
| Vinaigre | 11 | 2 | 0 |
| Huile d'olive | 12 | 108 | 0 |
| Échalote | 6 | 4 | 0.1 |
| Canneberge ou cranberry, crue | 15 | 7 | 0.1 |
| Endive | 75 | 15 | 0.9 |
| Clémentine | 33 | 16 | 0.3 |
| Noix | 15 | 105 | 2 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 18 | 66 | 5.1 |
| Total | 343 | 9 |
La préparation
- Mets les canneberges dans un saladier.
- Coupe l'échalote, les endives et le fromage. Ajoute le tout dans le saladier.
Retire le cône dur à la base des endives, il concentre l'amertume.
- Coupe la clémentine en quartiers ou en rondelles. Ajoute-la au saladier.
- Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le gingembre et le poivre.
- Verse la vinaigrette sur la salade. Ajoute les noix et mélange.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.