Sablés aux noix, farine de riz et châtaigne, glaçage au citron
297 kcal · 4 g de protéines · prête en 162 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de riz | 20 | 71 | 1.5 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Noix, fraîche | 6 | 23 | 0.7 |
| Miel | 6 | 20 | 0 |
| Farine de châtaigne | 2 | 7 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 6 | 8 | 0.8 |
| Sucre blanc | 16 | 64 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 2 | 0 | 0 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 3 | 1 | 0.3 |
| Total | 297 | 4 |
La préparation
- Mélange la farine de riz, la farine de châtaigne, le sucre blanc et la levure dans un saladier.
- Concasse les noix au couteau. Ajoute-les au mélange sec.
- Ajoute l'œuf et le miel. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisse reposer la pâte 2 heures.
Filme le saladier pour éviter que la surface ne croûte.
- Chauffe le four à 180 °C.
- Étale la pâte, découpe les sablés et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
- Cuis 12 minutes au four.
- Sors la plaque et laisse les sablés reposer jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Fouette l'œuf restant avec le jus de citron dans un saladier. Incorpore le reste de sucre.
- Étale le glaçage sur les sablés refroidis. Passe-les brièvement sous le grill pour le fixer.
- Laisse sécher 30 minutes avant de les empiler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.