Sablés au beurre et à la vanille
597 kcal · 11 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Sucre blanc | 31 | 124 | 0 |
| Beurre | 31 | 233 | 0.2 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 597 | 11 |
La préparation
- Mélange la farine et le sucre dans un bol.
- Coupe le beurre en cubes. Ajoute-les à la farine sucrée.
Un beurre juste sorti du froid se travaille mieux qu'un beurre mou.
- Mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et la vanille. Rassemble la pâte en boule sans la travailler longtemps.
- Laisse reposer la pâte au frais.
- Farine le plan de travail. Étale la pâte, puis découpe les sablés.
- Dépose les sablés sur la plaque, espacés.
- Enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Passe quelques instants sous le gril si le dessus reste pâle. Surveille sans t'éloigner.
- Laisse refroidir sur la plaque avant de décoller les sablés.
Ils durcissent en refroidissant : sortis du four, ils sont encore souples.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.