Sablés à la vanille
458 kcal · 5 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 42 | 147 | 3.8 |
| Beurre | 21 | 158 | 0.1 |
| Sucre roux | 21 | 82 | 0 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 5 | 2 | 0.2 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Total | 458 | 5 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange le beurre, le sucre roux et le sucre blanc dans un saladier jusqu'à obtenir une texture homogène.
Sors le beurre à l'avance : mou, il se mélange sans grumeaux.
- Ajoute l'œuf et la vanille. Mélange.
- Réunis la farine et la levure chimique à part.
- Verse ce mélange sec dans le saladier. Mélange.
- Ajoute le lait et le reste de farine. Mélange jusqu'à former une pâte souple.
- Rassemble la pâte en boule sur un plan fariné, puis coupe-la en portions égales.
- Roule chaque portion en boule et dispose-les sur la plaque, bien espacées.
- Enfourne 11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sors la plaque et laisse les sablés reposer dessus, le temps qu'ils se tiennent.
- Transfère-les sur une grille et laisse refroidir.
- Mélange les sucres dans un bol et roule les sablés encore tièdes dedans.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.