Sablés à la compote de pomme
301 kcal · 6 g de protéines · prête en 12 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 40 | 138 | 5.4 |
| Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux | 20 | 145 | 0.1 |
| Compote de pomme | 10 | 10 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Gingembre, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 301 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Ajoute la margarine coupée en morceaux. Travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Margarine bien froide : le sablé reste friable.
- Ajoute la compote de pomme. Mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule.
- Étale la pâte au rouleau et découpe les sablés. Dépose-les sur la plaque couverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 minutes, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Sors la plaque et laisse les sablés reposer dessus quelques instants, le temps qu'ils se tiennent.
- Transfère-les sur une grille et laisse refroidir complètement.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.