Sablés à la cannelle et au sucre roux
245 kcal · 4 g de protéines · prête en 38 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux | 13 | 94 | 0.1 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 3 | 27 | 0 |
| Sucre roux | 8 | 31 | 0 |
| Cannelle, poudre | 2 | 5 | 0.1 |
| Lait végétal | 3 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 245 | 4 |
La préparation
- Préchauffe le four à 165 °C.
- Mets la margarine, l'huile de coco, le sucre roux et la cannelle dans un saladier. Travaille le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Sors la margarine en avance : froide, elle se mélange mal au sucre.
- Ajoute la farine, puis le lait végétal. Mélange jusqu'à obtenir une pâte qui se rassemble en boule.
- Laisse la pâte reposer 20 minutes au frais.
Le repos raffermit la matière grasse : la pâte se découpe net au lieu de coller.
- Étale la pâte et découpe les sablés. Dispose-les sur une plaque garnie de papier cuisson.
- Enfourne 18 minutes, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Laisse les sablés refroidir sur la plaque avant de les décoller.
À la sortie du four ils sont mous : ils durcissent en refroidissant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.