Sablés à l'orange et aux épices, glaçage au citron
401 kcal · 5 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Sucre blanc | 33 | 132 | 0 |
| Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux | 13 | 94 | 0.1 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 8 | 29 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 3 | 4 | 0.1 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Epice (aliment moyen) | 3 | 10 | 0.4 |
| Orange | 30 | 14 | 0.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Total | 401 | 5 |
La préparation
- Verse la farine, la fécule et la levure dans un saladier. Ajoute la cannelle et les quatre épices. Mélange.
- Fais fondre la margarine. Fouette-la avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Garde une part du sucre de côté pour le glaçage.
- Ajoute l'orange et le jus de citron. Mélange, puis incorpore les poudres jusqu'à former une pâte homogène.
- Rassemble la pâte en boule, couvre et laisse reposer.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Étale la pâte sur un plan fariné. Découpe les sablés et dépose-les sur la plaque.
- Enfourne les sablés.
- Laisse tiédir sur la plaque, puis fais refroidir complètement les sablés.
Ils durcissent en refroidissant, ne les juge pas à la sortie du four.
- Mélange le sucre restant avec le jus de citron pour obtenir un glaçage fluide.
- Étale le glaçage sur les sablés froids. Laisse sécher avant de les empiler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.