Sablés à l'épeautre, orange confite et cannelle
324 kcal · 6 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine d'épeautre (grand épeautre) | 50 | 176 | 5.7 |
| Compote de pomme | 25 | 26 | 0.1 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 13 | 117 | 0 |
| Zeste d'orange confit | 1 | 3 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Total | 324 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse la farine d'épeautre dans un saladier et mélange-la pour la détasser.
- Ajoute la compote de pomme, l'huile de coco, le zeste d'orange confit, la cannelle et le bicarbonate. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Si l'huile de coco est solide, fais-la fondre avant de l'incorporer.
- Façonne des petits disques réguliers et dispose-les sur le plat en les espaçant.
- Enfourne 14 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Sors le plat et laisse les sablés reposer dessus quelques minutes : ils sont encore mous à la sortie.
- Décolle-les et laisse-les refroidir complètement avant de les manger.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.