Sablé au beurre et sucre roux
479 kcal · 4 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) | 33 | 117 | 3 |
| Sucre roux | 33 | 129 | 0 |
| Beurre | 30 | 226 | 0.2 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 6 | 3 | 0.6 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 479 | 4 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Sors le saladier.
- Mélange le beurre, le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture homogène.
Travaille le beurre mou : la pâte s'assemble sans grumeaux.
- Ajoute la farine. Mélange à nouveau.
- Incorpore l'œuf et mélange jusqu'à ce que la pâte se tienne.
- Dépose la pâte sur la plaque et enfourne une première fois.
- Sors la plaque et laisse reposer hors du four.
- Remets au four 5 minutes à 200 °C.
- Passe sous le gril pour colorer la surface. Surveille en continu.
- Laisse refroidir sur la plaque avant de détacher.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.