Rôti de dindonneau en cocotte, carotte et pomme de terre
360 kcal · 46 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Rôti dindonneau | 200 | 218 | 42 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 60 | 48 | 1.3 |
| Fond de veau, préemballé | 50 | 20 | 1.6 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 360 | 46 |
La préparation
- Sale le rôti de dindonneau sur toutes ses faces.
- Verse l'huile d'olive dans la cocotte chaude. Saisis le rôti jusqu'à ce qu'il soit coloré partout.
- Ajoute l'oignon émincé et l'ail. Saisis 5 minutes en mélangeant.
- Mélange pour décoller les sucs au fond de la cocotte. Ajoute le thym et le poivre.
- Ajoute la carotte et la pomme de terre coupées en morceaux réguliers.
Taille-les de la même taille, elles cuisent ensemble.
- Verse le fond de veau. Laisse frémir, puis couvre.
- Cuis à couvert 30 minutes, en retournant le rôti à mi-cuisson.
- Sors le rôti, coupe-le en tranches. Sers avec les légumes et le jus de cuisson.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.