Rochers à la noix de coco, vanille et amande

Name: Rochers à la noix de coco, vanille et amande
Total time: 15 min
Ingredients: 25 g Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru; 31 g Noix de coco, amande mûre, fraîche; 1 g Vanille, extrait alcoolique; 30 g Sucre blanc; 1 g Jus de citron, maison; 8 g Amande, grillée, salée; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

295 kcal · 5 g de protéines · prête en 15 minutes.

dessert
rapide
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru	25	12	2.7
Noix de coco, amande mûre, fraîche	31	111	1
Vanille, extrait alcoolique	1	2	0
Sucre blanc	30	120	0
Jus de citron, maison	1	0	0
Amande, grillée, salée	8	50	1.7
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Total		295	5

La préparation

Fends la vanille au couteau et gratte les graines. Mélange-les au sucre blanc.
Frotte les graines dans le sucre du bout des doigts pour éviter les paquets.
Casse l'œuf dans un saladier et bats-le.
Ajoute le sucre vanillé et le jus de citron. Mélange.
Râpe l'amande. Ajoute-la avec la noix de coco râpée et mélange jusqu'à obtenir une masse homogène.
Fais chauffer la préparation à feu doux en remuant, le temps qu'elle se raffermisse.
Préchauffe le four à 170 °C.
Façonne des petits tas avec la préparation et dépose-les sur la plaque.
Enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que les pointes colorent.
Laisse reposer sur la plaque, puis décolle les rochers une fois refroidis.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.