Riz sauté aux petits pois, carotte et œuf
365 kcal · 11 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc cuit | 100 | 145 | 2.9 |
| Petits pois, crus | 38 | 25 | 2.2 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Huile de sésame | 4 | 36 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 7 | 63 | 0 |
| Ail | 25 | 28 | 1.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 8 | 2 | 0.1 |
| Total | 365 | 11 |
La préparation
- Cuis le riz dans une casserole. Laisse-le reposer hors du feu.
Un riz reposé colle moins à la poêle ensuite.
- Coupe la carotte, l'oignon et l'ail.
- Mélange dans un bol les petits pois, la carotte et l'oignon avec l'huile de sésame et l'huile végétale.
- Verse ce mélange dans la poêle. Cuis 8 minutes en remuant.
- Bats l'œuf. Saisis-le à la poêle jusqu'à ce qu'il prenne, puis réserve-le.
- Mélange le riz avec l'ail, l'huile de sésame et l'huile végétale. Ajoute-le aux légumes.
- Verse la sauce soja. Mélange pour enrober le riz.
- Poursuis la cuisson 12 minutes à 180 °C, en saisissant le riz sans le remuer en continu.
- Remets l'œuf dans la poêle et mélange.
- Finis avec le poivre noir et l'oignon.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.