Riz sauté au ketchup, saucisse de Morteau et omelette
764 kcal · 25 g de protéines · prête en 3 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Huile végétale (aliment moyen) | 20 | 180 | 0 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 55 | 15 | 0.6 |
| Carotte, cuite | 15 | 3 | 0.1 |
| Saucisse de Morteau | 50 | 199 | 8 |
| Riz thaï, cuit, non salé | 150 | 215 | 4.4 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Ketchup, préemballé | 30 | 30 | 0.4 |
| Oeuf, cru | 83 | 116 | 10.5 |
| Lait demi-écrémé | 8 | 4 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 764 | 25 |
La préparation
- Chauffe une partie de l'huile végétale dans la poêle. Ajoute l'oignon nouveau émincé.
- Ajoute la carotte taillée en petits dés et la saucisse de Morteau coupée en rondelles. Laisse prendre couleur.
Coupe la carotte fin : elle doit cuire aussi vite que le reste.
- Fais cuire 3 minutes en remuant.
- Verse le riz thaï cuit de la veille, la sauce soja et une partie du ketchup. Mélange jusqu'à ce que le riz soit coloré de façon homogène.
- Réserve le riz dans un bol.
- Casse les œufs dans un bol, ajoute le lait et le sel. Bats jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Remets la poêle à chauffer avec le reste d'huile. Verse les œufs battus.
- Remue les œufs à la spatule en ramenant les bords vers le centre. Arrête quand le dessus est encore brillant.
Une omelette encore baveuse au centre reste souple une fois pliée.
- Coupe le feu et laisse reposer l'omelette quelques instants dans la poêle.
- Dresse le riz sauté dans un bol, tasse-le puis retourne-le dans l'assiette.
- Pose l'omelette sur le riz. Termine avec le reste de ketchup.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.