Riz gluant sauté au porc, crevettes et œuf
500 kcal · 27 g de protéines · prête en 270 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poitrine de porc, fumée, crue | 75 | 227 | 11.7 |
| Riz blanc, cru | 50 | 176 | 3.5 |
| Crevette, crue | 38 | 38 | 7.5 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile de sésame | 1 | 9 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 1 | 0 | 0.1 |
| Total | 500 | 27 |
La préparation
- Rince le riz gluant. Mets-le à tremper dans un bol d'eau froide 4 heures.
Tu peux lancer le trempage la veille au soir.
- Coupe la poitrine de porc en petits morceaux. Décortique les crevettes. Émince la ciboule et l'oignon.
- Égoutte le riz. Fais-le cuire 20 minutes, puis laisse-le reposer hors du feu.
- Bats l'œuf dans un bol. Réserve.
- Chauffe l'huile de sésame dans la poêle. Saisis le porc jusqu'à ce qu'il colore.
- Ajoute l'oignon et la ciboule. Saisis 5 minutes en remuant.
- Ajoute les crevettes. Mélange et cuis 2 minutes.
- Verse le riz dans la poêle. Mélange pour détacher les grains et poursuis la cuisson.
- Ajoute la sauce soja. Mélange pour la répartir.
- Verse l'œuf battu, mélange aussitôt et cuis 3 minutes à feu doux.
Remue sans arrêt pour que l'œuf enrobe le riz au lieu de prendre en bloc.
- Termine avec le reste d'huile de sésame et de sauce soja. Sers en bol et parsème de ciboule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.