Riz crémeux au parmesan et brochettes de crevettes
310 kcal · 20 g de protéines · prête en 31 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Brochette de crevettes | 75 | 70 | 13.9 |
| Riz blanc, cru | 31 | 109 | 2.2 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Eau du robinet | 100 | 0 | 0 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 63 | 3 | 0.2 |
| Parmesan | 9 | 37 | 2.8 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Huile d'olive | 6 | 54 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 310 | 20 |
La préparation
- Épluche l'oignon. Émince-le finement sur la planche.
- Verse l'huile d'olive dans un bol, puis dans la casserole. Fais suer l'oignon en remuant.
- Ajoute le riz blanc. Remue jusqu'à ce que les grains soient enrobés d'huile.
Les grains deviennent translucides sur les bords, c'est le moment de mouiller.
- Verse l'eau et le bouillon de légumes. Poivre.
- Laisse cuire à petits frémissements en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, saisis les brochettes de crevettes à la poêle. Retourne-les à mi-cuisson.
- Ajoute le parmesan et le beurre au riz. Remue jusqu'à ce que le mélange devienne lié.
- Dresse le riz dans l'assiette. Pose les brochettes dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.