Riz aux champignons et à l'oignon

Name: Riz aux champignons et à l'oignon
Total time: 13 min
Ingredients: 100 g Riz blanc, cru; 100 g Champignon, morille, crue; 28 g Oignon; 200 g Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué; 1 g Poivre noir, poudre; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 8 g Parmesan; 4 g Persil, frais

435 kcal · 14 g de protéines · prête en 13 minutes.

collation
rapide
recuperation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Riz blanc, cru	100	352	7
Champignon, morille, crue	100	25	3.2
Oignon	28	11	0.3
Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué	200	11	0.7
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Parmesan	8	32	2.5
Persil, frais	4	2	0.1
Total		435	14

La préparation

Coupe les champignons et l'oignon.
Saisis les champignons dans la poêle chaude 5 minutes.
Étale-les en une seule couche pour qu'ils colorent au lieu de rendre leur eau.
Sors les champignons de la poêle et réserve-les.
Fais revenir l'oignon dans la même poêle. Mélange.
Ajoute le riz. Mélange pour l'enrober, puis laisse-le prendre la chaleur.
Verse le bouillon de légumes. Poivre.
Laisse cuire 8 minutes.
Remets les champignons dans la poêle. Poursuis la cuisson et mélange.
Parsème de persil au moment de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.