Riz aux champignons au four, feuilletés au chocolat
837 kcal · 14 g de protéines · prête en 19 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Champignon, pleurote, crue | 25 | 6 | 0.8 |
| Champignon de Paris | 38 | 11 | 1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Riz blanc, cru | 75 | 264 | 5.3 |
| Oignon | 1 | 0 | 0 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 213 | 11 | 0.7 |
| Chocolat, en tablette (aliment moyen) | 25 | 139 | 2 |
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Lait demi-écrémé | 4 | 2 | 0.1 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Total | 837 | 14 |
La préparation
- Coupe les champignons en lamelles régulières.
Des lamelles d'épaisseur égale cuisent à la même vitesse.
- Arrose les champignons d'huile d'olive et réserve.
- Émince l'ail et l'oignon.
- Verse le riz, l'ail et l'oignon dans un plat à four. Mouille avec le bouillon de légumes.
- Enfourne le plat et laisse le riz absorber le bouillon.
- Mélange le riz, puis ajoute les champignons par-dessus.
- Coupe le chocolat en morceaux et la pâte feuilletée en carrés.
- Badigeonne les carrés de pâte au lait à l'aide d'un pinceau.
- Dépose le chocolat au centre des carrés, puis referme la pâte.
- Enfourne les feuilletés.
- Mélange le chocolat et le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laisse reposer les feuilletés hors du four, puis coupe-les en deux.
- Finis le riz d'un filet de jus de citron avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.