Riz au saumon, petits pois et crème citronnée
786 kcal · 38 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 125 | 11 | 0.8 |
| Saumon, cru, élevage | 130 | 252 | 26.7 |
| Riz blanc, cru | 75 | 264 | 5.3 |
| Petits pois, crus | 50 | 34 | 2.9 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 30 | 5 | 0.6 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Citron | 50 | 14 | 0 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 786 | 38 |
La préparation
- Coupe l'oignon. Coupe le saumon en morceaux.
- Fais chauffer la poêle, puis verse l'huile d'olive.
- Saisis le saumon avec l'oignon. Ajoute le riz et les petits pois, mélange.
- Ajoute les épinards, la crème, le bouillon et un peu de jus de citron. Sale et poivre.
- Mélange, puis laisse reposer le temps que le riz s'imprègne.
- Cuis 25 minutes à feu moyen.
Remue à mi-cuisson pour décoller le riz du fond.
- Mélange le saumon et le riz, puis poursuis la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Termine avec le reste du citron avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.