Riz au poulet, carotte et petits pois
704 kcal · 42 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc cuit | 75 | 109 | 2.2 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 100 | 157 | 21.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Carotte, surgelée, crue | 45 | 14 | 0.3 |
| Ail | 25 | 28 | 1.3 |
| Petits pois, crus | 38 | 25 | 2.2 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Bouillon de volaille, déshydraté | 125 | 291 | 14.1 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 704 | 42 |
La préparation
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau reste claire, puis égoutte-le.
Un riz bien rincé colle moins à la cuisson.
- Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Coupe la carotte en rondelles fines.
- Coupe le poulet en morceaux réguliers.
- Fais cuire la carotte à l'eau, puis égoutte-la et réserve.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
- Ajoute l'oignon et fais-le revenir en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le poulet et saisis-le sur toutes les faces. Mélange.
- Saupoudre le paprika et mélange pour enrober la viande.
- Verse le riz égoutté dans la poêle. Mélange 2 minutes pour le nacrer dans l'huile.
- Ajoute la carotte et les petits pois. Mélange.
- Verse le bouillon de volaille, puis la sauce soja. Mélange une dernière fois.
- Couvre et laisse cuire 18 minutes à feu doux, sans remuer.
Garde le couvercle en place : la vapeur fait le travail.
- Coupe le feu et laisse reposer à couvert avant de servir.
- Mélange le riz et le poulet à la fourchette pour détacher les grains, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.