Riz au poulet, carotte et petits pois en cocotte
666 kcal · 41 g de protéines · prête en 24 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc cuit | 63 | 91 | 1.8 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 100 | 157 | 21.1 |
| Carotte | 30 | 12 | 0.2 |
| Petits pois, crus | 50 | 34 | 2.9 |
| Bouillon de volaille, déshydraté | 125 | 291 | 14.1 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Oignon | 37 | 14 | 0.4 |
| Safran | 1 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 666 | 41 |
La préparation
- Coupe le poulet en morceaux réguliers. Émince l'oignon et taille la carotte en petits dés.
- Fais fondre une partie du beurre dans la cocotte.
- Saisis l'oignon 2 minutes en remuant.
- Verse le riz sur l'oignon. Mélange 2 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Le riz nacré tient mieux à la cuisson et reste en grains détachés.
- Ajoute le poulet, la carotte et le bouillon de volaille.
- Passe à feu doux et couvre la cocotte.
- Laisse cuire 10 minutes sans découvrir.
- Ajoute les petits pois et le reste du beurre. Mélange.
- Couvre à nouveau et poursuis la cuisson 10 minutes.
- Coupe le feu. Laisse reposer à couvert avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.