Riz au four aux saint-jacques et courgette
460 kcal · 20 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc, cru | 75 | 264 | 5.3 |
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Coquille Saint-Jacques, noix, crue | 45 | 38 | 8.1 |
| Échalote | 6 | 4 | 0.1 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 188 | 10 | 0.6 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Parmesan | 15 | 61 | 4.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 460 | 20 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Émince l'échalote finement.
- Coupe la courgette en dés.
- Verse le riz dans le plat. Ajoute la courgette, l'échalote et une partie de l'huile d'olive.
- Poivre.
Répartis le riz en couche régulière pour qu'il cuise de façon homogène.
- Verse le bouillon de légumes sur l'ensemble.
- Mélange pour répartir les légumes dans le riz.
- Pose les saint-jacques sur le dessus. Arrose-les du reste d'huile d'olive.
- Poivre les saint-jacques.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Râpe le parmesan sur le plat à la sortie du four.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.