Riz au four aux carottes et à l'œuf
377 kcal · 17 g de protéines · prête en 32 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Porc finement | 63 | 159 | 11.3 |
| Riz blanc, cru | 43 | 151 | 3 |
| Carotte | 25 | 10 | 0.2 |
| Champignons noirs déshydratés | 1 | 1 | 0.1 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 4 | 1 | 0 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Total | 377 | 17 |
La préparation
- Couvre le riz d'eau tiède et laisse-le tremper 20 minutes.
- Égoutte le riz et laisse-le s'essorer dans la passoire.
- Coupe la carotte en petits dés. Émince l'oignon nouveau et l'ail.
- Mélange la carotte et l'œuf dans un saladier.
Bats l'œuf avant de l'incorporer, il enrobera mieux les dés de carotte.
- Assaisonne avec le poivre noir et le sucre.
- Ajoute l'oignon nouveau, l'ail et l'huile végétale. Mélange.
- Verse l'eau tiède, puis ajoute le riz égoutté. Mélange et transfère dans le plat.
- Enfourne 12 minutes à 190 °C.
- Sors le plat, remue le riz pour décoller le fond, puis remets à cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Laisse reposer quelques instants avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.