Rillettes de saumon frais et fumé à la ciboulette
206 kcal · 24 g de protéines · prête en 1450 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon fumé | 50 | 89 | 11 |
| Saumon, cru, sauvage | 50 | 83 | 10.5 |
| Fromage blanc 0% | 33 | 16 | 2.6 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Total | 206 | 24 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Pose le saumon frais et le saumon fumé dans un plat. Arrose d'huile d'olive.
Étale les morceaux à plat pour qu'ils cuisent de façon régulière.
- Enfourne 10 minutes.
- Laisse tiédir, puis coupe les deux saumons en petits morceaux dans un saladier.
Écrase à la fourchette plutôt qu'au couteau si tu veux une texture plus fondue.
- Cisèle la ciboulette et ajoute-la aux saumons. Mélange.
- Incorpore le fromage blanc et mélange jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Couvre et place au frais 24 heures.
- Sors les rillettes du froid quelques minutes avant de servir, puis mélange une dernière fois.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.