Rillettes de saumon et thon au paprika
196 kcal · 27 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, sauvage | 50 | 83 | 10.5 |
| Skyr | 38 | 24 | 4.2 |
| Saumon fumé | 25 | 45 | 5.5 |
| Thon au naturel | 25 | 28 | 6.7 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Paprika | 3 | 10 | 0.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 196 | 27 |
La préparation
- Chauffe la poêle. Saisis le saumon frais et le saumon fumé.
- Baisse à feu doux et poursuis la cuisson 5 minutes.
- Sors les poissons de la poêle. Laisse-les refroidir complètement.
Tant que c'est tiède, la chair s'écrase au lieu de se détacher.
- Coupe le saumon frais et le saumon fumé en petits morceaux.
- Verse-les dans un saladier avec le thon égoutté. Mélange à la fourchette en écrasant grossièrement.
- Ajoute le paprika et mélange.
- Presse le citron dessus, poivre, ajoute la ciboulette ciselée.
- Laisse reposer au frais avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.