Ramen au bouillon miso, crème d'œuf et parmesan
1066 kcal · 31 g de protéines · prête en 8 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Parmesan | 25 | 102 | 7.8 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 78 | 232 | 1.9 |
| Knacki ball | 50 | 135 | 5.5 |
| Miso | 13 | 23 | 1.4 |
| Ramen | 125 | 536 | 11.3 |
| Eau du robinet | 250 | 0 | 0 |
| Total | 1066 | 31 |
La préparation
- Mélange l'œuf, le parmesan râpé et la crème liquide dans un bol jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Coupe les knacki ball en rondelles dans un bol.
- Saisis les rondelles à la poêle 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Remue, puis poursuis la cuisson à la poêle jusqu'à ce que les bords colorent.
- Chauffe l'eau dans une casserole.
- Ajoute le miso et délaye-le dans l'eau chaude.
Écrase le miso contre la paroi avec le dos d'une cuillère, il se dissout sans grumeaux.
- Laisse reposer le bouillon hors du feu.
- Plonge les ramen dans le bouillon et cuis 3 minutes.
- Ajoute les knacki puis l'appareil œuf-parmesan hors du feu, et mélange pour lier.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.