Quiche sans pâte au jambon et au fromage
276 kcal · 18 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 43 | 20 | 1.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 17 | 50 | 0.4 |
| Farine de blé | 4 | 14 | 0.5 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 25 | 92 | 7 |
| Jambon cuit, supérieur | 25 | 31 | 5.2 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Total | 276 | 18 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Beurre le moule et réserve-le le temps de préparer l'appareil.
Insiste sur les bords, c'est là que ça accroche.
- Casse l'œuf dans un saladier et bats-le.
Un œuf bien homogène évite les traînées de blanc à la cuisson.
- Ajoute la farine et mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Verse le lait et la crème. Mélange pour obtenir un appareil lisse.
- Coupe le jambon et le fromage de tête en morceaux. Incorpore-les à l'appareil.
- Verse le tout dans le moule beurré.
- Enfourne 30 minutes à 200 °C.
- Laisse reposer dans le four éteint, porte entrouverte.
- Démoule et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.