Quiche lorraine aux lardons et à l'emmental
658 kcal · 24 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 58 | 219 | 3.1 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 658 | 24 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Étale la pâte brisée dans le moule. Passe-la au four pour la précuire, jusqu'à ce qu'elle sèche en surface.
Pique le fond à la fourchette pour éviter qu'il gonfle.
- Chauffe une poêle. Saisis les lardons jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Casse l'œuf dans un saladier, ajoute la crème et poivre. Fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Râpe l'emmental.
- Ajoute les lardons et l'emmental râpé à l'appareil. Mélange.
- Verse le tout sur la pâte précuite et répartis la garniture.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.