Quiche aux quatre fromages sur pâte feuilletée
883 kcal · 35 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Emmental | 30 | 112 | 8.4 |
| Comté | 15 | 63 | 4.1 |
| Roquefort | 15 | 58 | 2.9 |
| Fromage de chèvre | 38 | 108 | 7.1 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 883 | 35 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Déroule la pâte feuilletée dans le moule. Pique le fond à la fourchette et enfourne-la à blanc.
- Râpe l'emmental et le comté. Émiette le roquefort à part.
Râpe le comté au dernier moment, il garde plus de goût.
- Sors la pâte précuite et laisse-la reposer le temps de préparer l'appareil.
- Casse l'œuf dans un bol, ajoute la crème et fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Poivre l'appareil, puis incorpore l'emmental, le comté et le roquefort.
- Verse l'appareil sur la pâte. Coupe le fromage de chèvre en rondelles et pose-les sur le dessus.
- Enfourne à 180 °C et cuis 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la garniture prise.
- Laisse reposer hors du four avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.