Quesadilla aux œufs brouillés, avocat et cheddar
520 kcal · 21 g de protéines · prête en 19 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 23 | 75 | 1.9 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Cheddar | 25 | 100 | 6 |
| Piment, cru | 15 | 7 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Oignon rouge, cru | 55 | 20 | 0.7 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Oeuf, cru | 83 | 116 | 10.5 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 520 | 21 |
La préparation
- Coupe l'avocat en lamelles. Coupe le cheddar. Émince l'oignon rouge.
- Casse les œufs dans un bol. Sale et poivre.
- Ajoute le piment coupé fin. Mélange à la fourchette jusqu'à ce que le jaune soit homogène.
- Chauffe la poêle, puis verse l'huile d'olive.
- Verse les œufs. Remue sans t'arrêter et coupe le feu quand ils sont encore crémeux.
Ils finissent de cuire dans la tortilla.
- Coupe la tortilla jusqu'au centre, sur un seul rayon.
- Garnis chaque quart d'avocat, de cheddar, d'oignon rouge et d'œufs, puis replie la tortilla sur elle-même en quatre.
- Remets un filet d'huile dans la poêle. Saisis la quesadilla sur chaque face jusqu'à ce que le cheddar fonde.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.