Purée de potimarron au lait et à la muscade
108 kcal · 4 g de protéines · prête en 21 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Potimarron, pulpe, cru | 250 | 45 | 1.6 |
| Lait demi-écrémé | 46 | 22 | 1.6 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 11 | 33 | 0.3 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 108 | 4 |
La préparation
- Lave le potimarron et retire les graines.
Garde la peau : elle devient tendre à la cuisson et se mixe sans laisser de morceaux.
- Coupe le potimarron en morceaux réguliers.
- Mets les morceaux dans la casserole. Verse le lait par-dessus.
- Couvre et cuis 20 minutes à 100 °C, jusqu'à ce que la chair cède sous la pointe du couteau.
- Verse le tout dans le robot et mixe 1 minute.
- Incorpore la crème et la noix de muscade. Mélange.
- Poivre au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.