Purée de pommes de terre au lait et au beurre

Name: Purée de pommes de terre au lait et au beurre
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Pomme de terre, sans peau, crue; 90 g Lait demi-écrémé; 8 g Beurre; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

304 kcal · 9 g de protéines · prête en 25 minutes.

collation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pomme de terre, sans peau, crue	250	201	5.4
Lait demi-écrémé	90	42	3.1
Beurre	8	60	0.1
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Total		304	9

La préparation

Épluche les pommes de terre et rince-les.
Coupe-les en morceaux de taille régulière.
Des morceaux égaux cuisent en même temps, la purée reste homogène.
Mets les morceaux dans la casserole. Verse le lait par-dessus. Sale.
Cuis 24 minutes à 100 °C, à couvert, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau traverse sans résistance.
Ajoute le beurre et mélange.
Écrase au presse-purée 1 minute, jusqu'à texture lisse.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.