Poulet teriyaki gratiné à la raclette
504 kcal · 47 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet (var. blanc), viande et peau, cru | 100 | 123 | 21.2 |
| Sauce teriyaki, préemballée | 15 | 13 | 0.6 |
| Raclette | 100 | 342 | 23.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Coriandre, fraiche | 100 | 22 | 2.1 |
| Total | 504 | 47 |
La préparation
- Coupe le blanc de poulet en morceaux réguliers. Dépose-les dans un saladier.
- Verse la sauce teriyaki sur le poulet.
- Cisèle la coriandre. Ajoute-en la moitié au poulet, garde le reste pour le service.
Garde les tiges, elles ont plus de goût que les feuilles dans une marinade.
- Sale, poivre, puis mélange pour enrober tous les morceaux.
- Laisse mariner 30 minutes.
- Sors la raclette du réfrigérateur pendant la marinade. Coupe-la en lamelles.
- Préchauffe le grill. Étale le poulet dans un plat en une seule couche.
- Saisis le poulet 10 minutes sous le grill, jusqu'à ce que les bords colorent.
- Sors le plat. Laisse retomber la chaleur une minute, puis répartis la raclette sur le poulet.
- Remets sous le grill le temps que le fromage fonde et boursoufle.
- Termine avec le reste de coriandre. Sers directement dans le plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.