Poulet rôti aux légumes racines et herbes de Provence
443 kcal · 43 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, cuisse, viande, cru | 200 | 228 | 38.6 |
| Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue | 150 | 47 | 1.5 |
| Carotte | 90 | 36 | 0.5 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Patate douce, crue | 100 | 86 | 1.5 |
| Herbes de Provence, séchées | 2 | 6 | 0.2 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 443 | 43 |
La préparation
- Épluche la courge butternut et coupe-la en cubes.
Garde des cubes de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Épluche la carotte et la patate douce, puis coupe-les en morceaux de la même taille que la courge.
- Épluche l'oignon et coupe-le en quartiers.
- Mets les légumes dans le plat. Verse une partie de l'huile d'olive, ajoute les herbes de Provence et le poivre.
- Mélange pour enrober les légumes, puis laisse reposer le temps que le four chauffe.
- Pose le poulet sur les légumes et arrose-le du reste d'huile d'olive.
- Enfourne 30 minutes à 200 °C.
- Sors le plat, mélange les légumes et retourne le poulet.
- Remets au four 5 minutes, puis sers directement dans le plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.