Poulet rôti au gingembre, ail et sauce soja
456 kcal · 23 g de protéines · prête en 95 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, pilon, cru | 17 | 26 | 3.1 |
| Gingembre, racine crue | 8 | 3 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 3 | 1 | 0.1 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Huile de sésame | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Bouillon de volaille, déshydraté | 167 | 389 | 18.9 |
| Total | 456 | 23 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Prépare le poulet entier. Émince le gingembre et la ciboule, hache l'ail.
- Mélange dans un bol le gingembre, la ciboule, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Enduis le poulet du mélange, dedans et dehors. Laisse reposer 20 minutes.
Passe la marinade sous la peau des cuisses, elle tient mieux à la cuisson.
- Pose le poulet dans le plat. Verse le bouillon de volaille autour, pas dessus.
- Enfourne 60 minutes à 180 °C.
- Arrose le poulet de son jus. Monte le four à 210 °C et poursuis 15 minutes.
- Découpe le poulet. Arrose d'un filet de sauce soja au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.