Poulet mijoté aux légumes de printemps
513 kcal · 43 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 150 | 236 | 31.7 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Navet (cuit) | 60 | 15 | 0.5 |
| Petits pois, crus | 38 | 25 | 2.2 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 38 | 10 | 1 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Bouillon de volaille, déshydraté | 63 | 147 | 7.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 513 | 43 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche la carotte et le navet, puis coupe-les en morceaux réguliers. Taille l'asperge verte en tronçons et prépare les petits pois.
Des morceaux de même taille cuisent en même temps.
- Émince l'oignon. Hache l'ail.
- Verse l'huile d'olive dans la sauteuse et chauffe à feu moyen.
- Saisis le poulet sur toutes ses faces.
- Ajoute l'oignon, puis la carotte, le navet, l'ail et l'asperge. Poivre.
- Laisse revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute les petits pois, puis verse le bouillon de volaille.
- Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Retourne le poulet dans le jus et poivre à nouveau.
- Termine la cuisson au four à 180 °C, le temps que le jus réduise et que le poulet colore.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.