Poulet mijoté aux carottes et à la crème
580 kcal · 57 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 250 | 393 | 52.8 |
| Carotte | 60 | 24 | 0.4 |
| Pommes terre chair ferme | 120 | 88 | 2.3 |
| Oignon | 37 | 14 | 0.4 |
| Ail | 2 | 2 | 0.1 |
| Bouillon de volaille, déshydraté reconstitué | 8 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 3 | 9 | 0.1 |
| Persil, frais | 13 | 6 | 0.5 |
| Total | 580 | 57 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche la carotte et coupe-la en morceaux. Émince l'oignon.
- Hache l'ail et réserve-le dans un saladier.
- Chauffe l'huile d'olive dans la cocotte.
- Saisis le poulet à la poêle sur toutes ses faces, puis sors-le et laisse-le reposer.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Remets le poulet dans la cocotte, ajoute la carotte et mélange.
- Ajoute le bouillon de volaille et porte à frémissement.
- Enfourne la cocotte à 180 °C, puis sors-la et laisse reposer.
- Poursuis la cuisson à feu doux 45 minutes, à couvert. Mélange à mi-cuisson.
Si le liquide réduit trop vite, baisse encore le feu plutôt que d'ouvrir souvent.
- Incorpore la crème de lait et mélange. Laisse cuire 5 minutes.
- Cisèle le persil et ajoute-le dans la cocotte au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.