Poulet mijoté au navet, courgette et pois chiches, pâtes à la cannelle
994 kcal · 63 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches standard, crues | 125 | 420 | 14.4 |
| Poulet, cuisse, viande, cru | 200 | 228 | 38.6 |
| Pois chiche, sec | 38 | 133 | 7.8 |
| Navet (cuit) | 90 | 23 | 0.8 |
| Courgette | 50 | 9 | 0.6 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile de beurre ou Beurre concentré | 2 | 18 | 0 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Total | 994 | 63 |
La préparation
- Égoutte et rince les pois chiches.
- Épluche le navet, lave la courgette. Coupe-les en morceaux réguliers.
- Émince l'oignon.
- Chauffe l'huile d'olive dans la marmite.
- Saisis le poulet 10 minutes à feu vif, sur toutes les faces.
- Ajoute l'oignon et laisse-le colorer.
- Ajoute la cannelle et le gingembre. Donne quelques tours de poivre du moulin. Mélange.
- Verse de l'eau à hauteur. Laisse reprendre l'ébullition.
- Couvre et cuis 20 minutes à feu moyen.
- Ajoute les pois chiches, le navet et la courgette. Complète avec un peu d'eau et le reste d'huile d'olive.
- Ajoute le beurre. Mélange et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que le navet cède sous la lame.
- Porte une grande quantité d'eau à ébullition dans une marmite. Cuis les pâtes.
- Égoutte les pâtes et mélange-les au beurre concentré.
- Dresse les pâtes dans le plat. Ajoute le poulet et les pois chiches avec leur jus.
Verse le jus de cuisson en dernier, les pâtes l'absorbent en quelques secondes.
- Termine par une pincée de cannelle sur le dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.