Poulet mijoté au citron confit, gingembre et crème
436 kcal · 35 g de protéines · prête en 22 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 150 | 236 | 31.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Citrons confits | 30 | 9 | 0.3 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Gingembre, racine crue | 6 | 2 | 0.1 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Bouillon de volaille, déshydraté | 3 | 7 | 0.3 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Coriandre, fraiche | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 436 | 35 |
La préparation
- Émince l'oignon. Hache le gingembre et l'ail.
- Coupe les citrons confits en lamelles. Retire les pépins.
- Coupe le poulet en morceaux réguliers.
- Fais suer l'oignon dans la sauteuse à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ne le laisse pas colorer, il doit rester fondant.
- Ajoute le gingembre et l'ail. Poursuis la cuisson 2 minutes en remuant.
- Ajoute le poulet et monte le feu. Saisis les morceaux sur toutes les faces.
- Verse la crème de lait et le bouillon de volaille. Ajoute le curcuma et le poivre noir.
- Baisse le feu et laisse mijoter 20 minutes à découvert.
- Ajoute les citrons confits en fin de cuisson et mélange.
- Cisèle la coriandre et parsème au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.