Poulet mijoté à la tomate, légumes verts en poêlée
481 kcal · 46 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, cuisse, viande, cru | 200 | 228 | 38.6 |
| Ail | 5 | 6 | 0.3 |
| Thym, frais | 20 | 21 | 1.1 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Tomate | 135 | 26 | 1.2 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 15 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Carotte | 90 | 36 | 0.5 |
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Oignon rouge, cru | 55 | 20 | 0.7 |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 60 | 16 | 1.6 |
| Total | 481 | 46 |
La préparation
- Chauffe l'huile d'olive dans la cocotte. Saisis le poulet sur toutes ses faces.
Ne le retourne qu'une fois la face colorée, il se décolle seul.
- Ajoute l'oignon et l'oignon rouge émincés dans la cocotte.
- Coupe l'ail et le thym. Concasse les tomates.
- Verse le bouillon de légumes sur le poulet. Ajoute l'ail et le thym.
- Ajoute les tomates concassées et chauffe jusqu'au frémissement.
- Remets le poulet dans la sauce, couvre et laisse reposer hors du feu.
- Remets sur le feu et laisse cuire à feu doux, couvercle posé.
- Pendant ce temps, coupe la carotte et l'asperge verte, puis mets-les à cuire.
- Dans la casserole, saisis le reste d'oignon rouge émincé.
- Coupe la courgette en rondelles, ajoute-la et laisse reposer le temps qu'elle rende son eau.
- Poursuis la cuisson de la poêlée.
- Ajoute la carotte et l'asperge à la poêlée, mélange.
- Termine la cuisson du poulet à découvert pour resserrer la sauce, puis dresse-le avec les légumes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.