Poulet mariné au yaourt, sauce tomate-coco et garam masala
515 kcal · 38 g de protéines · prête en 6 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Poulet (var. blanc), viande et peau, cru | 125 | 154 | 26.5 |
| Yaourts épais | 125 | 90 | 6.3 |
| Tomate, concentré, appertisé | 1 | 1 | 0 |
| Oignon | 1 | 0 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Garam masala | 4 | 14 | 0.4 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Lait de coco | 50 | 94 | 0.9 |
| Pains indiens naan précuits | 45 | 125 | 3.6 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Total | 515 | 38 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Sors le yaourt, les épices et le beurre.
- Hache l'ail, le gingembre et l'oignon. Coupe la tomate en petits dés.
- Coupe le blanc de poulet en cubes réguliers.
Des cubes de même taille cuisent en même temps.
- Mélange le yaourt avec le garam masala, le curcuma, le gingembre et la moitié de l'ail. Enrobe les cubes de poulet.
- Fais fondre la moitié du beurre dans la poêle. Saisis le poulet égoutté sur toutes ses faces.
- Transfère le poulet dans le plat et enfourne. Garde la marinade restante.
- Remets la poêle sur le feu avec le reste de beurre. Fais suer l'oignon et l'ail restant.
- Ajoute la tomate, la marinade restante et le lait de coco. Laisse épaissir en remuant.
- Cuis le poulet 6 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'il soit ferme au centre.
- Verse le poulet et son jus dans la sauce. Mélange pour enrober.
- Laisse revenir à frémissement, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.