Poulet mariné au citron, sauce tomate et pain pita
713 kcal · 39 g de protéines · prête en 180 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 150 | 236 | 31.7 |
| Pain pita | 60 | 155 | 4.5 |
| Huile d'olive | 26 | 234 | 0 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Sumac | 1 | 2 | 0 |
| Pistaches non salées | 6 | 33 | 1.2 |
| Carotte | 1 | 0 | 0 |
| Céleri-rave | 1 | 0 | 0 |
| Tomate | 75 | 14 | 0.7 |
| Tomate cerise, crue | 50 | 17 | 0.7 |
| Purée piment cili kisar | 1 | 0 | 0 |
| Total | 713 | 39 |
La préparation
- Émince l'oignon. Réserve-en une partie pour la marinade. Fais revenir le reste à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Taille la carotte et le céleri-rave en petits dés. Ajoute-les à l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoute la tomate coupée en morceaux et les tomates cerises fendues en deux. Mélange.
- Poursuis la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus et s'affaissent. Retire du feu et laisse reposer.
- Coupe le poulet en gros morceaux. Mets-les dans un saladier avec l'oignon réservé.
Des morceaux réguliers cuisent en même temps.
- Hache le persil. Ajoute-le au poulet avec le jus de citron, l'huile d'olive restante et les herbes de Provence. Mélange bien.
- Laisse mariner au frais.
- Égoutte le poulet. Cuis-le à la poêle chaude sur toutes ses faces, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Passe le pain pita dans la poêle chaude quelques instants, puis coupe-le en lanières ou ouvre-le en poche.
- Dresse le poulet avec la sauce tomate et le pain. Ajoute les tomates cerises restantes et un trait de citron.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.