Poulet mariné au citron, miel et romarin
560 kcal · 33 g de protéines · prête en 120 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet (var. blanc), viande et peau, cru | 150 | 185 | 31.8 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Huile d'olive | 35 | 315 | 0 |
| Romarin, frais | 20 | 24 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 560 | 33 |
La préparation
- Verse l'huile d'olive dans un plat creux. Ajoute le romarin, le miel et le citron.
- Poivre, puis mélange jusqu'à ce que la marinade soit homogène.
- Coupe le poulet en morceaux réguliers. Dépose-les dans le plat et enrobe-les de marinade.
Des morceaux de taille égale cuisent en même temps.
- Laisse mariner 2 heures.
- Sors le poulet de la marinade et laisse-le revenir à température avant la cuisson.
- Chauffe une poêle à feu vif. Saisis les morceaux de poulet sans les superposer.
- Verse un filet d'huile d'olive de la marinade dans la poêle et poursuis la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Poivre une dernière fois et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.